Entre dans le champ d'application de la Directive Basse Tension no 73/23/CEE - Doit être utilisée conjointement avec la EN 60335-1
Résumé
La présente norme traite de la sécurité des fours à convection forcée, des cuiseurs à vapeur, des fours combinés vapeur-convection et, à l'exclusion de toute autre utilisation, des générateurs de vapeur électriques à usage collectif qui ne sont pas destinés à un usage domestique, dont la tension assignée n'est pas supérieure à 250 V pour les appareils monophasés alimentés entre phase et neutre et à 480 V pour les autres appareils.La partie électrique des appareils utilisant d'autres formes d'énergie entre également dans le domaine d'application de la présente norme.Dans la mesure du possible, la présente norme traite des risques ordinaires présentés par ces types d'appareils.La présente norme ne s'applique pas :- aux appareils où le processus de cuisson n'est pas effectué seulement par contact direct avec les vapeurs, mais aussi où les aliments sont partiellement ou complètement immergés dans un liquide ;- aux appareils prévus exclusivement pour des usages industriels ;- aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux présentant des conditions particulières, telles que la présence d'une atmosphère corrosive ou explosive (poussières, vapeur ou gaz) ;- aux appareils à fonctionnement continu pour la préparation en masse d'aliments ; - aux fours à micro-ondes ;- aux appareils chauffants à électrodes.