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SN EN ISO 8968-1:2014

Apr 2014 Aktuell

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Zusammenfassung

Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes und Berechnung des Rohproteingehaltes von Milch und Milcherzeugnissen mit dem Kjeldahl-Verfahren unter Verwendung herkömmlicher und Blockaufschluss-Verfahren fest. Die Verfahren gelten für: - flüssige Kuhmilch (Voll-, teilentrahmte oder Magermilch), Ziegen- und Schafsvollmilch; - Hart-, Halbhart- und Schmelzkäse; - Trockenmilch und Trockenmilchprodukte (einschließlich Säuglingsanfangsnahrung auf Milchbasis, Milchproteinkonzentrat, Molkenproteinkonzentrat, Casein und Caseinat). Die Verfahren sind nicht geeignet für Proben, die Ammoniumcaseinat enthalten. ANMERKUNG Falls milchfremde Eiweißquellen in den in dieser Internationalen Norm festgelegten Erzeugnissen vorhanden sind, werden ungenaue Ergebnisse für Rohprotein erhalten.

Produktspezifikationen

Standard von INB
Ausgabedatum: 1. April 2014
Gültig ab: 1. April 2014
Dokumenttyp: EN
Seiten
ISBN:

ICS: 67.100.10
Herausgeber: SNV
Lieferant: SNV
Nationales Komitee: INB/NK 172

Produktbeziehungen

Übernommen von: ISO 8968-1:2014 , IDT
Ersetzt: SN EN ISO 8968-1:2001
Ersetzt: SN EN ISO 8968-2:2001

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