L'ISO 12571:2013 décrit deux méthodes de détermination des propriétés de sorption hygroscopique des matériaux et produits poreux utilisés dans le bâtiment: a) la méthode utilisant des dessiccateurs et des coupelles de pesée (méthode du dessiccateur); b) la méthode utilisant une chambre climatique (méthode de la chambre climatique). La méthode du dessiccateur est la méthode de référence. L'ISO 12571:2013 ne spécifie pas la méthode d'échantillonnage. Les méthodes décrites dans l'ISO 12571:2013 peuvent être utilisées pour déterminer la teneur en eau d'un échantillon en équilibre avec de l'air à température et humidité données.