SERT DE BASE POUR L'ATTRIBUTION DE LA MARQUE NF-INSTRUMENTS DE CONTROLE DES PRODUITS LAITIERS
Résumé
Le présent document a pour objet de fixer les caractéristiques d'un butyromètre gradué de 0 % à 40 %, utilisé pour la détermination de la teneur en matière grasse du fromage par la méthode acido-butyrométrique (NF V 04-287). Il spécifie les caractéristiques des systèmes de pesage et des bouchons. La graduation exprime le résultat en grammes de matière grasse pour 100 g de fromage.