La présente norme a pour objet de préciser les caractéristiques d'un butyromètre gradué de 0 à 40 %, et destiné à la détermination de la teneur en matière grasse du fromage par la méthode acido-butyrométrique de Van Gulik et de donner, à titre d'exemple, les caractéristiques de systèmes de pesage et des bouchons.