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EN 17032:2018

Radié

Résumé

La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la construction, aux caractéristiques et aux performances, y compris la consommation d'énergie, des cellules destinées à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires. Les appareils couverts par la présente Norme européenne sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg. La présente Norme européenne s'applique aux appareils suivants : - cellules de refroidissement rapide ; - cellules de surgélation rapide ; - cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages. Les appareils suivants ne sont pas couverts : - cellules à chariot ; - cellules traversantes ; - cellules avec groupe de condensation séparé ; NOTE Des exigences spécifiques applicables aux cellules à chariot, aux cellules traversantes et aux cellules avec groupe de condensation séparé sont à l'étude. - cellules avec condenseur refroidi à l'eau ; - tunnels de refroidissement et de surgélation rapides ; - équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu ; - surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.

Spécifications des produits

  • Standard de
  • Publié:
  • Radié:
  • Délai d' objection - Expire:
  • Version: 1
  • Type de document: EN
  • Pages
  • Editeur: CEN
  • Distributeur: CEN
  • ICS: 97.130.20
  • Comité européen: CEN/TC 44